竹田酒造店の「かたふね」で堪能する新潟の酒造り！カップルのおうち日本酒デート
おうち居酒屋デートをおすすめする本記事では、新潟県の酒造「竹田酒造店」の日本酒を紹介します。竹田酒造店では新潟の米や水の味わいを活かした「かたふね」を中心に製造しており、甘みがあるので日本酒初心者も飲みやすいラインナップです。
新潟といえば淡麗辛口のスタイルが主流になっていく中、土地の魅力を活かして本当の美味しさを追求し続けることで、竹田酒造店ならではの甘み豊かな日本酒を造っています。
この記事では竹田酒造店の魅力やおすすめの日本酒、おつまみを紹介しています。おうちごはんやおうち居酒屋に、ぜひ竹田酒造店の日本酒を堪能してくださいね。
飲酒は二十歳になってから
飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量を。飲んだ後はリサイクル。
世界が認める竹田酒造店の芳醇旨口日本酒
竹田酒造店は1866年に竹田清左衛門が創業し、幕末の時代に船着き場の上小舟津で酒造を始めました。蔵が立つのは上越市の大潟区の砂丘の上で、その砂丘の中を何年もかけてろ過された水が竹田酒造店による酒造りを支えています。
竹田酒造店は国際的な日本酒品評会で世界一の称号を獲得したこともあり、その酒造りの技術は日本だけでなく世界にも広く認められている注目の蔵元です。
新潟県では淡麗辛口のお酒が主流ですが、竹田酒造店の蔵が立つ場所が旨口酒製造に適している地域であると判断し、米の甘みが感じられるふくよかな味わいを代々守り続けています。
主に製造している「かたふね」は、コクと丸みのある味わい深い日本酒で、日本酒に馴染みがないという方も飲みやすいでしょう。
今回は竹田酒造店の広報担当である竹田さんにお店の歴史や酒造りのこだわりなどを伺いました。
「おいしい」を追求する竹田酒造店の丁寧な酒造り
編集部
竹田酒造店の歴史やこだわり、またどのような想いで製造されているのかについて教えてください。
竹田さん
竹田酒造店は1866年に創業し、「淡麗辛口」が主流の新潟県内で一線を画す「芳醇旨口」にこだわりながら醸してきました。小さな蔵だからこそできる丁寧な酒造りを目指しており、その一つの例として出荷前の加熱処理は全量「瓶燗火入れ」という加熱処理の仕方にこだわっています。
効率よく行うのであれば加熱処理後に瓶に詰めますが、味わいを突き詰めた結果、瓶に詰めた後に加熱処理をする「瓶燗火入れ」を採用しました。
今はコロナ禍であまり試飲イベントはありませんが、試飲してもらえた時、そのお客さんの顔がほころぶ瞬間が私たち造り手の力になっています。飲んでもらった人の「おいしい」の一言が本当にうれしいです。
編集部
新潟の日本酒といえば、すっきりとキレのある味わいを想像する方も多いようです。しかし、竹田酒造店ではあえて「淡麗辛口」のお酒を造らなかったそうですね。時代や需要に流されず、代々伝わる「芳醇旨口」を守り続ける姿勢にこだわりが感じられます。
また「瓶燗火入れ」の製法では瓶に詰めたお酒を1本ずつ湯煎するそうで、想像よりはるかに手間と労力の要る作業ですよね。何事も手を抜かないという信念を大切にされているそうですが、「おいしい」の一言のために苦労を厭わないスタイルが素敵ですね。
新潟の魅力を活かした地産地消の日本酒づくり
編集部
原料にも竹田酒造店ならではの魅力があると思いますが、詳しく教えてください。
竹田さん
新潟県上越市大潟区は水にまつわる土地で、あちこちに湖や池、井戸、潟があります。そして蔵の地下に眠る砂丘で浄化された水をくみ上げ酒を造っています。世界に認められた日本酒「かたふね」の源は、この地域の豊富な水源です。
また、新潟県内の米を100％使用しています。酒米は「越神楽」「越淡麗」「こしいぶき」です。地産地消を考え、3年ほど前からすべてを県内産のものに変更しました。やはり土地に根付いた酒米を使うことで味わいに深み、コクが増しています。
編集部
竹田酒造店は日本海の海岸線に近い場所に位置し、船着き場の地でもあったそうですね。砂丘でろ過された水はさらに豊かな水となり、竹田酒造店ならではの日本酒の特徴を支えているのでしょう。
また、地産地消を意識することで深みやコクが出るというのは初めて知りました！同じ地域の米と水で作ることで、土地と酒が切り離されないというのは素敵です。
竹田さん
そうですね。新潟県外ではほとんど見かけないレアな日本酒ですが、リピーターやファンが多く、全国から買い求めにこられます。沖縄にも固定客がいる程です。日本酒は奥が深く、とても興味深い飲み物なのです。
日本酒は「一升瓶でおじさんのイメージ」という方がまだまだたくさんいらっしゃると思いますが最近はその印象が変わるような日本酒が多く世の中には出てきています。
また、飲むときに冷やしてみたり常温にしてみたり、たまには温めたり。冷やした状態から少しずつ常温になる過程でおいしい味わいを見つけるのも面白いかもしれません。レアな日本酒だからこそ、大切に楽しんでもらえればうれしいです。
編集部
新潟以外ではなかなか味わえない日本酒というのはとても魅力的ですね！日本酒に馴染みがない方も、その味から地域性を感じながら味わえるのでカップルで飲み比べても、楽しくなりそうです。
温度の違いによって味の変化も感じられるということで、とことん日本酒の奥深さを堪能できるといいですよね。同じ銘柄でもさまざまな楽しみ方が見つかりますよね！
竹田酒造店が誇る日本酒ラインナップ
竹田酒造店で製造している商品はすべて「芳醇旨口」で、メインとなる日本酒「かたふね」の目指す味わいを追求しています。地域に愛され育てられた清酒を守り続けた結果、今では世界でも認められる味となりました。
■主要な近年の受賞歴
| 特別本醸造 | IWC（インターナショナルワインチャレンジ）SAKE部門本醸造の部 トロフィー賞（第1位）受賞（2013・2015・2019年） |
|---|---|
| 純米酒 | 関東信越国税局酒類鑑評会 純米の部 最優秀賞（第1位）受賞（2018年） |
| はなじかん | ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 最高金賞 |
| 純米大吟醸 | KuraMaster2021 部門金賞 |
世界が認めた「かたふね 特別本醸造」の魅力
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原料米 | 麹米：越神楽 掛米：こしいぶき |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -3.0 | |
| アルコール分 | 16度 | |
| 価格 | 1800ml：2,569円 720ml：1,285円 |
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| 味わい | 720ml 1800ml |
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| 飲み方 | 常温、ぬる燗（40度） |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
代表銘柄の「かたふね」は漢字で書くと「潟舟」で、蔵のある場所は干潟が多く、また海の船着き場が近くにあったことに由来します。
こちらは世界で最も受賞が難しいとされる「IWC SAKE部門」において、2013・2015・2019年「本醸造の部」で最高賞を受賞しました。
味に深みがありながら、のど越しは軽快でスッとキレのある味わいです。芳醇旨口なこの酒は、老若男女問わず、さらには国籍も問わずに多くの人に愛されています。
竹田さんからのコメント
おすすめの温度帯は酒本来の味が引き出される「常温」か「ぬる燗」です。
究極の味わいと製法を追求した「はなじかん」
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原料米 | 麹米：越神楽 掛米：こしいぶき |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -50 | |
| アルコール分 | 13度 | |
| 価格 | 500ml：2,200円 | |
| 味わい | 大甘口 | |
| 飲み方 | 冷やして |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
「はなじかん」は原材料が米と米麹。カテゴリーは純米吟醸で、甘口ではなく大甘口の日本酒です。おすすめの温度帯は甘みを活かす冷酒です。
米の甘い香りをまといつつ、程よい酸味とふくよかな甘みや香りを感じます。口に含めばまるでアイスワインの味わいです。
国内コンペであるワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門において最高金賞を獲得した実績もあります。
竹田さんからのコメント
日本酒でいて日本酒でないような、新しい世界に踏み出した逸品に仕上げました。
いちご農園とコラボした限定リキュール「いちご花」
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原材料 | 清酒、いちご、砂糖、クエン酸 |
|---|---|---|
| アルコール分 | 9度 | |
| 価格 | 300ml：1,496円 | |
| 味わい | 720ml 1800ml |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
3月に「いちご花」という「いちごと日本酒」のリキュールを販売しています。いちごの味わいや甘さ、香りを大切にしており、そっと寄り添うような日本酒の味わいが特徴で、いちご農園も含めた造り手のこだわりがギュッと詰まった商品となっています。
竹田さんからのコメント
日本酒は苦手、でも苺は大好き！という方にぜひ飲んでもらいたいです。そして、「日本酒にもこんな面白い商品があるのか」と知ってもらいたいです。
すべて手作りですので生産量も少なく限定販売です。「飲んでみたい」という方はお早めに！
日本酒愛好家におすすめの竹田酒造店の逸品
竹田さんおすすめの、日本酒好きにピッタリな銘柄を紹介します。日本酒をさらに美味しく堪能したい方や、カップルで日本酒デビューをしたい方もぜひ試してみてくださいね。
バランスの良さが魅力の「かたふね 純米酒」
米と米麹のみを使用して造られた純米酒は、甘みと酸味のバランスが良くファンが多いお酒です。日本酒が好きなカップルなら、まずこちらは外せない商品ですね。
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原料米 | 麹米：越淡麗 掛米：こしいぶき |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -4.0 | |
| アルコール分 | 16度 | |
| 価格 | 1.8l：2,772円 720ml:1,386円 |
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| 味わい | やや甘口 | |
| 飲み方 | 常温、ぬる燗（40度） |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
豚肉を使ったこってり系おつまみがおすすめ
純米酒は豚肉とよく合うお酒です。とんかつや焼き肉など、こってりとしたメニューにも合うでしょう。
軽快な喉越しが特徴の「かたふね 特別本醸造」
軽快なのど越しが特徴のお酒で、燗と冷のどちらでも美味しく堪能することができます。のど越しの良さの中にも、味の深みやコクが感じられますよ。温度の変化で異なる味わいを楽しめるので、その日の気分によって飲む温度を変えてみるのもおすすめです。
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原料米 | 麹米：越神楽 掛米：こしいぶき |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -3.0 | |
| アルコール分 | 16度 | |
| 価格 | 720ml：1,285円 1800ml：2,569円 |
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| 味わい | やや甘口 | |
| 飲み方 | 常温、ぬる燗（40度） |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
料理を引き立てる「かたふね 本醸造」
ふっくらと丸く、調和のとれた甘みを兼ね備えたお酒です。香りが強すぎないので、食事の引き立て役にもなります。おつまみとの相性も良く、居酒屋気分で食事とお酒のマリアージュを楽しみたいときにピッタリです。
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| 原料米 | 麹米：越神楽 掛米：こしいぶき |
|---|---|
| 日本酒度 | -3.0 |
| アルコール分 | 16度 |
| 価格 | カップ（180ml）：270円 300ml：440円 1800ml：2,054円 |
| 味わい | やや甘口 |
| 飲み方 | 常温、ぬる燗（40度） |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
特別本醸造、本醸造は魚の料理との相性が抜群
特別本醸造、本醸造は魚の料理とよく合います。カップルで食材の買い出しに行く際は、さまざまな魚を試してみるのも面白いですよね。
日本酒初心者でも楽しめる竹田酒造店の銘柄
お酒の甘みや旨味を追求している竹田酒造店だからこそ、日本酒がはじめての人にもおすすめのお酒がたくさんあります。数ある日本酒の中から、ぜひ日本酒デビューを迎えるカップルに飲んでいただきたいお酒を紹介します。
甘みとコクが特徴の「はなじかん」
冷やで堪能するのがおすすめの「はなじかん」。甘みやコクがあり、他の商品よりも少しアルコールが軽いので日本酒初心者でも飲みやすいでしょう。「はなじかん」をワイングラスに注ぎ、おしゃれな晩酌を演出するのもおすすめ。リラックスムードなおうち居酒屋になりそうです。
スイーツやクリームチーズのおつまみがおすすめ
はなじかんはスイーツとも相性がいいお酒です。クリームチーズと併せても美味しいですよ。
フルーティーな香りが魅力の「かたふね 純米吟醸」
マスカットのようなさわやかな香りに加え、米の優しい甘みとすっきりとした酸味の絶妙なバランスがあとを引くお酒です。米の味を存分に引き出した味わいで、日本酒を飲んだことがない方も米本来の魅力を十分に感じることができるでしょう。
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原料米 | 麹米：越神楽 掛米：こしいぶき |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -4.0 | |
| アルコール分 | 16度 | |
| 価格 | 720ml：2,090円 1.8l：4,180円 |
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| 味わい | やや甘口 | |
| 飲み方 | 常温 |
※最新の価格は公式ホームページにてご確認ください。
ステーキなど牛肉料理との相性が抜群
純米吟醸は牛肉料理とよく合います。ステーキやミートボールなど、夕食時のラインナップにもピッタリです。
芳醇な香りが特徴の「かたふね 純米大吟醸」
日本酒の香りを感じたい方におすすめの純米大吟醸は、グラスに注ぐと現れる上立ち香がとても華やかです。口に含むと丸みのある芳醇な香りと米のうまみが広がります。
芳醇な香りは日本酒通からも高く評価されていますが、初心者の方が飲んでも日本酒の奥深さを感じられるはずです。おうちが居酒屋になったような、特別な気分が味わえるでしょう。
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原料米 | 麹米：越淡麗 掛米：越淡麗 |
|---|---|---|
| 日本酒度 | -5.0 | |
| アルコール分 | 16度 | |
| 価格 | 720ml：3,300円 1.8l：6,600円 |
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| 味わい | やや甘口 | |
| 飲み方 | 冷や、常温 |
竹田さんからのコメント
純米吟醸、純米大吟醸は常温でどうぞ。あまり冷やしすぎると甘みが消えてしまい、かたふねらしいふくらみが無くなってしまいます。
おつまみにはビターチョコがおすすめ
純米大吟醸はビターチョコとも相性抜群ですが、そのままお酒だけでゆっくり飲むのも通な飲み方です。そのまま飲んだあと、ビターチョコとの組み合わせも試してみてください。
竹田さんからのコメント
お料理はそれぞれのお酒の個性がありますので、一概に何がいいかとは決められません。和食に限らず、洋食、中華、いろいろなものと一緒に召し上がってみてください。
料理はもちろん酒器によっても味わいや感じ方が大きく変化します。昔ながらのおちょこだけでなくワイングラスでも香りや味わいの変化が楽しめますよ。
竹田酒造店の日本酒を購入する方法
全国各地の小売店で購入可能です。詳細は公式サイトの取り扱い店をご覧ください。
▼竹田酒造店公式サイト「取り扱い店一覧」はこちらから
https://www.katafune.jp/shop.html
まとめ：竹田酒造店の独自性と情熱が生み出す人気の秘密
時代に流されない竹田酒造店の歴史や製造方法から「とにかく美味しい日本酒を追求したい！」そんな情熱が感じられました。
「かたふね」ならではの旨みや甘みは、日本酒デビューを考えているカップルや地元ならではの味が感じられる日本酒を探している方にぴったりの味わいです。
おうちデートでは日本酒の温度や器、料理などさまざまな変化を試しながら各銘柄に合うスタイルをカップルで探るのも面白いと思います。お好みのスタイルが見つけられそうです。
竹田酒造店さんのこだわりや心意気、新潟の土地の魅力が詰まった日本酒をきっかけに、カップルで日本酒の魅力を堪能していきたいですね。
竹田酒造店の基本情報
| 住所 | 〒949-3114 新潟県上越市大潟区上小船津浜171 |
|---|---|
| お問合せ | 025-534-2320 問い合わせフォーム |
| 営業時間 | 8:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式サイト | https://www.katafune.jp/ |
※最新の情報はホームページ等でご確認をお願いいたします。
※記事中の金額はすべて税込表示です。
